🥟

Calculadora de Esfiha

Calcule os ingredientes para esfihas fofinhas perfeitas

unidades

🥣Ingredientes da Massa

🌾
Farinha de Trigo

adicionar aos poucos

750 g
💧
Agua Morna
120 ml
🥛
Iogurte Natural
200 ml
🫒
Oleo de Milho
120 ml
🧫
Fermento Seco
10 g
🍬Acucar
24 g
🧂Sal
8,0 g
🥚
Ovos

na massa

1 unidade
🟡
Gemas

para pincelar

1 unidade

🥩Recheio de Carne

🥩
Carne Moida

~40g por esfiha

1 kg

Tempere a carne com cebola, tomate, pimentao, salsinha, limao, sal e pimenta a gosto.

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👨‍🍳Modo de Preparo

  1. 1Coloque o fermento, 1 colher de acucar e a agua morna em uma vasilha. Reserve por 10 minutos ate levedar.
  2. 2Em uma bacia grande, misture os outros ingredientes com metade da farinha. Incorpore a mistura fermentada.
  3. 3Adicione farinha aos poucos ate a massa parar de grudar das maos. Sove por 5 minutos.
  4. 4Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
  5. 5Faca bolinhas de ~40g, abra com 0,5cm de espessura.
  6. 6Recheie com a carne temperada e feche formando triangulos. Pincele com gema.
  7. 7Asse em forno pre-aquecido a 200C por aproximadamente 15-20 minutos ate dourar.

Dicas para Esfihas Perfeitas

  • • A agua deve estar morna (nao quente) para ativar o fermento
  • • Adicione a farinha aos poucos - pode ser que sobre
  • • O iogurte deixa a massa mais fofinha e macia
  • • Para esfiha aberta, deixe as bordas mais grossas que o centro
  • • Pincele com gema antes de assar para dourar bonito
  • • A carne deve estar bem temperada e nao muito umida

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