La pâte contient-elle du yaourt ?

Oui, le yaourt est le secret d'une pâte moelleuse et tendre. La recette utilise du yaourt nature sans saveur.

Puis-je faire des ouvertes ou fermées ?

Oui, le calculateur fournit les ingrédients et le mode de préparation pour les esfihas ouvertes et fermées.

Combien d'esfihas la recette donne-t-elle ?

Indiquez la quantité souhaitée d'esfihas et le calculateur ajuste tous les ingrédients proportionnellement.

🥟

Calculadora de Esfiha

Calcule os ingredientes para esfihas fofinhas perfeitas

Quantidade de esfihas

unidades

Tipo de Esfiha

🧫

Tipo de Fermento

Fermento biologico seco

🥣Ingredientes da Massa

🌾

Farinha de Trigo

adicionar aos poucos

750 g

💧

Agua Morna

120 ml

🥛

Iogurte Natural

200 ml

🫒

Oleo de Milho

120 ml

🧫

Fermento Seco

10 g

🍬Acucar

24 g

🧂Sal

8,0 g

🥚

Ovos

na massa

1 unidade

🟡

Gemas

para pincelar

1 unidade

🥩Recheio de Carne

🥩

Carne Moida

~40g por esfiha

1 kg

Tempere a carne com cebola, tomate, pimentao, salsinha, limao, sal e pimenta a gosto.

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👨‍🍳Modo de Preparo

1Coloque o fermento, 1 colher de acucar e a agua morna em uma vasilha. Reserve por 10 minutos ate levedar.
2Em uma bacia grande, misture os outros ingredientes com metade da farinha. Incorpore a mistura fermentada.
3Adicione farinha aos poucos ate a massa parar de grudar das maos. Sove por 5 minutos.
4Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
5Faca bolinhas de ~40g, abra com 0,5cm de espessura.
6Recheie com a carne temperada e feche formando triangulos. Pincele com gema.
7Asse em forno pre-aquecido a 200C por aproximadamente 15-20 minutos ate dourar.